Rapunzel Mung Dal, Mungbohnen halb, geschält
Für die indische und ayurvedische Küche, als fein süßlich schmeckende Beilage zu Reis und Gemüse. Mung Dal wird beim Kochen schön weich und sämig, behält aber einen angenehmen Biss.
Zubereitungshinweis
Kein Einweichen nötig. Mung Dal vor dem Kochen waschen. 1 Tasse Dal mit etwa 2,5 Tassen frischem Wasser einmal aufkochen und 12-15 Minuten köcheln lassen. Erst nach dem Kochen salzen.
Nährwertangaben |
je 100 Gramm |
|---|---|
| Energie in kJ / kcal | 1281 / 304 |
| Fett | 1.2 |
| ... davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 |
| Kohlenhydrate | 41.5 |
| ... davon Zucker | 3.1 |
| Ballaststoffe | 17.3 |
| Eiweiss | 23.1 |
| Salz | 0.023 |