Wintergemüse – gesund durch die kalte Jahreszeit
Einheimische Bio-Wintergemüse mit Küchentradition: Kartoffeln, Zwiebeln, Rote Bete, Blaukraut, Weißkraut, Schwarzwurzeln, Schwarzer Rettich, Karotten, Chicoree, Sellerie, Wurzelpetersilie, Pastinake – die Auswahl ist vielfältig. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und deswegen im Winter eine unverzichtbare Bereicherung des Speiseplans.
Vor rund 100 Jahren war das knackige Wintergemüse noch eine Selbstverständlichkeit in deutschen Küchen. Gemüseimporteure aus dem Süden verdrängten jedoch Petersilienwurzel, Sellerie oder Pastinake von vielen Tellern. Inzwischen erleben die vergessenen Gemüsesorten eine Renaissance.
Probieren Sie doch mal unser leckeres Rezept: Spießchen vom Wintergemüse
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