Willkommen bei ebl-naturkost
Bio aus unserer Region - für unsere Region
Gesund, lecker, hochwertig und natürlich im Einklang mit der Natur hergestellt – das sind für uns gute Bio-Lebensmittel. Für uns bedeutet das: Sie müssen aus regionaler, biologischer oder biologisch-dynamischer Landwirtschaft kommen, nach strengen Richtlinien schonend verarbeitet sein und auf kurzen Wegen frisch in unsere Bio-Fachmärkte kommen. Deshalb arbeiten wir mit vielen kleinstrukturierten Betrieben aus den nahe gelegenen Regionen zusammen, die nachhaltig ökologisch wirtschaften und deren Arbeitsweise wir persönlich kennen.
Suchen Sie nach Bio-Waren? In allen unseren Bio-Fachmärkten finden Sie ein großes Sortiment ausschließlich mit Bio-Lebensmitteln und Naturwaren, Fleisch und Wurst sind sogar aus unserer eigenen Bio-Metzgerei. Und mit unserem Rezept des Monats wollen wir Ihren Appetit auf Frisches aus der Jahreszeit machen.
ebl-Angebots-Newsletter: Im Rhythmus der Natur
Gerne halten wir Sie mit unserem Angebots-Newsletter auf dem neusten Stand! Neben den wöchentlichen Angeboten erhalten Sie aktuelle Infos rund ums Thema Bio, saisonale Tipps und interessante Veranstaltungshinweise.
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Tag der offenen BioTür
Liebe Kunden!
Bald steht der Tag der offenen BioTür von ebl-naturkost an. Hier können Sie sich informierern und eine Info-Broschüre herunterladen ...
Von der Produktion zur Müllhalde – es geht auch anders!
Kennen Sie das auch? Ihr zwei Jahre alter Drucker oder der Küchenmixer sind defekt. Auf Nachfrage erfährt man, dass eine Reparatur deutlich teurer wäre, als ein neues Gerät gleicher Qualität zu beschaffen. Reparieren ist nicht erwünscht, so scheint es. So produzieren wir Deutschen im Schnitt weit über 500 Kilogramm Abfall pro Jahr, Tendenz steigend.
Gedanken zum Weltumwelttag
Think • Eat • Save – Reduce your „foodprint“
Denken, essen, sparen, um den eigenen ökologischen Fußabdruck bei der Ernährung zu reduzieren, das ist das Motto des diesjährigen Weltumwelttages am 5. Juni. Ein Drittel der weltweiten Lebensmittelproduktion, so aktuelle Studien, werden weggeworfen. Alleine in der westlichen Welt landen bei Handel und Verbraucher geschätzte 300 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Das würde genügen, um die mehr als 900 Millionen Menschen, die unter Mangelernährung leiden, zu ernähren.
Vielfalt ade! Die neue Saatgutverordnung der EU
Der 6. Mai war kein guter Tag für die Erhaltung der Artenvielfalt. Die an diesem Tag von EU-Kommissar Tonio Borg vorgelegte Saatgutverordnung will die Zulassung von Saatgut in Europa regulieren. In der derzeitigen Form hilft die Verordnung aber wohl in erster Linie den Großkonzernen wie Monsanto oder Syngenta, um ihre marktbeherrschende Stellung weiter auszubauen.
Agenda 21 Kino im Juni – Auch Bienen brauchen Vielfalt!
Passend zum Thema der Artenvielfalt zeigt das Agenda 21 Kino in Nürnberg und Fürth Anfang Juni zwei Filme, die sich mit dem Bienensterben beschäftigen.
Die Ferienzeit in der Natur genießen
Ferienzeit ist Ausflugszeit. Ein Ferienprogramm zu finden, das die Wünsche von Klein und Groß gleichermaßen erfüllt ist gar nicht so einfach, wie ich aus eigener Erfahrung weiß. Für die Pfingstferien haben wir für Sie ein paar familiengerechte Ideen zusammengestellt, die der gesamten Familie Spaß bringen sollten. Und wenn Sie dann am Abend nach Hause kommen und den Grill anschüren wollen, finden Sie hier noch ein paar Tipps für ein öko-rrektes Grillfest.
Sushi - wie ein globaler Trend das ökologische Gleichgewicht bedroht
Sushi ist längst auch bei uns in Deutschland zur Massenware geworden. Was früher Handarbeit gut ausgebildeter Sushi-Köche war, ist längst zur industriellen Massenware geworden und der globale Hunger nach Sushi ist ungebremst. Sushi-am-Stiel in New York, Fast-Sushi in Tokio oder abgepackt beim Imbiss um die Ecke, hier wird Sushi zum Fastfood-Artikel.
Autogrammstunde mit Checker Can
Checker Can aus der Fernsehsendung "Die Entdeckershow" war am Freitag, den 3. Mai in vier Nürnberger ebl-Märkten zu Besuch. Hier ein paar Imrpessionen.Darf ich vorstellen: Käsegroßhandel Jürgen Würth
Ein Blick hinter die Kulissen unserer Lieferanten
Drei Minuten zu Fuß von der S-Bahn Haltestelle Schwabach-Limbach entfernt befindet sich der ökologische Käsegroßhandel Jürgen Würth. Mit ebl-naturkost verbindet die Würths eine Partnerschaft, die bis in die 80er Jahre zurückreicht. Mittlerweile …
Wagyu-Rind
vom fränkischen Wiesenthof in Birkenreuth Wagyū „Kobe Style“ Beef gilt als das beste und exklusivste Fleisch der Welt.... mit Checker Can aus "Die Entdeckershow"
Am Freitag, 3. Mai wartet Checker Can in vier ebl-Fachmärkte in Nürnberg auf euch!Grünes Geld? – Es geht auch anders!
Der Finanzsektor hat in der öffentlichen Wahrnehmung laut einer Studie mittlerweile einen schlechteren Ruf als die Betreiber von Atomkraftwerken. Laut einer weiteren Studie sehnt sich eine breite Mehrheit der Bevölkerung nach dem „ehrbaren Kaufmann“ in der Bankenbrache zurück. Darunter verstehen die Befragten ein Management, das nicht nur den Aktienkurs und die Höhe des Gewinns im Fokus hat. ... Grünes Geld ist das Zauberwort.
Wir wissen, was Sie essen!
Wieder erschüttert ein Lebensmittelskandal unser Vertrauen. Verwunderlich ist das nicht! „Höher, schneller, weiter“, das ist auch das Motto auf den Feldern und in den Ställen der industrialisierten Landwirtschaft. Die Gier nach stetig steigenden Profiten, gepaart mit unserer Jagd nach Schnäppchen erzeugen den Nährboden, auf dem solche Manipulationen wunderbar gedeihen können.
Energiewende – Unmöglich?
Was haben Irland, Österreich, die Schweiz, Belgien und Italien gemeinsam? Sie alle haben beschlossen auf Atomstrom zu verzichten. In der Debatte, nach der Entscheidung Deutschlands 2011 bis 2022 aus der Atomenergie auszusteigen, wurde häufig unterschlagen, dass es ja durchaus schon Länder gibt, die diese „unmögliche“ Vision schon umgesetzt haben...
Mit Bio in Deine Zukunft!
Wir von Ebl verkaufen unseren Kunden gute Bio-Lebensmittel und das aus Überzeugung. Bei uns ist alles zu 100 % Bio. Für ökologische Lebensmittel gilt: was Herkunft, Erzeugung und Qualität angeht, ist der Erklärungsbedarf größer als bei konventionellen Erzeugnissen. Deshalb suchen wir ebenso überzeugte Nachwuchsmitarbeiter! Wir bilden Euch gerne aus, damit Ihr unsere Kunden qualifiziert, engagiert und kompetent beraten und freundlich bedienen könnt.
Wo kommt eigentlich das Lammfleisch her?
Ostern steht vor der Tür. Der Lammbraten zum Osterfest ist auch heute noch eine weit verbreitete Tradition. Aber ehe Kunden das Fleisch für den Osterbraten kaufen, ist immer öfter die Frage zu hören: „Woher kommt eigentlich das Lammfleisch?“ und das ist gut so, denn es zeigt, eine wachsende Anzahl Menschen interessiert sich für mehr als nur den Preis...
Agenda 21 Kino: Müll in Garten Eden
Es ist kein Aprilscherz! Am 1. April geht das Agenda 21 Kino Fürth in eine neue Runde. Gezeigt wird der Film „Müll im Garten Eden“, eine Dokumentation von Fatih Akin.
Gleiches Recht für Alle
Gedanken zum Weltverbrauchertag
Am 15.3. ist wieder Weltverbrauchertag. Der Tag soll uns an unsere Rechte als Verbraucher erinnern. US-Präsident John F. Kennedy hatte am 15.3.1962 vor dem amerikanischen Kongress drei grundlegende Verbraucherrechte proklamiert: (1) das Recht, vor betrügerischer oder irreführender Werbung und Kennzeichnung geschützt zu werden, (2) das Recht, vor gefährlichen oder unwirksamen Medikamenten geschützt zu werden und (3) das Recht, aus einer Vielfalt von Produkten mit marktgerechten Preisen auszuwählen...
Frühlingserwachen
Der Stadtgarten Nürnberg erwacht aus seinem Winterschlaf
Noch fällt es schwer, sich vorzustellen, dass die Zeit der blühenden Landschaften wieder naht. Auch die urbanen Gärten landauf, landab erwachen langsam aus ihrem Winterschlaf. Städtische Brachflächen wollen die Gärtner wiederbeleben und dafür Menschen in der Nachbarschaft begeistern, die sonst oft keinen Zugang zur Natur erleben können. So geht auch der Stadtgarten Nürnberg in Eberhardshof in sein zweites Jahr. Wie bereits an dieser Stelle berichtet, hat das Team von Bluepingu e.V. einen Parkplatz des ehemaligen Quelle-Kaufhauses 2012 erstmalig in einen Garten verwandelt und die Resonanz sowohl vor Ort als auch in den Medien war überwältigend.
Ebl Bio-Eier sind aus der Region
Eine zunehmende Masse an Bio-Produkten, die auch im konventionellen Handel erhältlich sind, führt zu einer Anonymisierung der Strukturen im Bio-Bereich. Diese Problematik wird unserer Ansicht nach in den nächsten Jahren zunehmen und weitere Betrugsfälle, wie den aktuellen im Bereich der Bio-Eier, nach sich ziehen.
Deswegen möchten wir wissen, wo unsere Lebensmittel herkommen und wir möchten, dass Sie als Kunde das auch wissen! Unsere Bio-Eier sind dafür nur ein Beispiel!
Bio in der Stadt – Ein Rückblick zur BioFach 2013
Wieder war Nürnberg Hauptstadt der Bio-Welt. Mehr als 41.000 Fachbesucher und 2396 Aussteller aus 129 Ländern informierten sich auf der BioFach über Neuheiten aus der Biobranche und knüpften neue Geschäftsverbindungen. ...
Italienische Spezialitäten von Agrinatura
Seit acht Generationen wird der landwirtschaftliche Betrieb von Giancarlo Ceci im Einklang mit Natur und Tradition bewirtschaftet. Hier in der Gemeinde von Andria, in der Nähe von Bari, Apulien, in einer Höhe von 250 m über dem Meeresspiegel tragen mittelländisches Klima, eine sanfte Hügellandschaft, die Anwesenheit von Eichenwäldern und extensiver Anbau zur Erhaltung der Biodiversität und zur Ausgewogenheit dieses wertvollen Ökosystems bei.
Einfalt statt Vielfalt - Die Welt im Wandel
Wenn die derzeitigen Trends sich fortsetzen, so warnen führende Wissenschaftler, werden schon in wenigen Jahrzehnten die Hälfte aller Tier- und Pflanzenarten für immer verloren sein. Es wird davon ausgegangen, dass derzeit zwischen drei bis 130 Arten täglich aussterben! Eine unfassbare Zahl. Wir verlieren in aller Stille täglich an Vielfalt und der Aufschrei in der Öffentlichkeit ist bestenfalls ein leises Flüstern. Laut einer Studie des Stockholm Resilience Centre von 2009 ist das Aussterben von Arten noch vor dem Klimawandel das größte ökologische Problem.
Kinderschminken bei ebl-naturkost
Beim Kinderschminken haben wir die Kinderschminkstifte von Sante verwendet, die auf wertvollen natürlichen Ölen und Wachsen basieren. Wir möchten den über 80 Kindern und ihren Eltern danken! Schön, dass Sie bei uns zum Schminken waren, wir haben uns sehr gefreut.ebl-Woche: Jetzt in Ihrer Tageszeitung
Die Verteilung der ebl-Woche erfolgt ab sofort ausschließlich als Beilage in Ihrer regionalen Tageszeitung im Großraum Nürnberg/Fürth/Erlangen, Forchheim und Bamberg. So wollen wir sicher gehen, dass Sie unsere Angebote jede Woche erreichen.
Natürlich können Sie die ebl-Woche auch in Ihrem ebl-Fachmarkt mitnehmen oder bequem als Angebots-Newsletter online erhalten. Abonnieren sie unseren Newsletter unter www.ebl-naturkost.de/angebote oder scannen Sie den QR Code mit Ihrem Smart Phone.
Bio-Gemüse aus der Bretagne
Die Bretagne ist die größte Halbinsel im Nordwesten Frankreichs. Sie bietet gemäßigtes Klima, meist ohne Frost und größere Trockenperioden. Die Landschaft zeichnen kleine Ackerflächen und Grünland, getrennt durch Hecken und Steinmauern. Der vulkanische Granitboden bietet bedeutendes Agrarland. Die Landwirtschaft wird in traditionell kleinbäuerlichen und familiären Höfen generationenübergreifend betrieben. Dies haben wir bei einem Besuch im Oktober 2012 selbst erfahren.
Kinderschminken im Februar
Beim Kinderschminken verwenden wir die Kinderschminkstifte von Sante, die auf wertvollen natürlichen Ölen und Wachsen basieren. Die Fotos stammen aus dem ebl-Markt in Fürth.
Die Termine finden Sie im Anschluss
Bio in der Stadt
die BioFach öffnet wieder ihre Pforten
Nürnberg is(s)t Bio! Nürnberg ist Initiator der BioMetropol-Bewegung in unserer Region. Nürnberg ist BioFach, die Weltleitmesse für Bio-Produkte, die seit vielen Jahren hier ihr Zuhause hat. Aber auch das ganze Jahr über ist Bio ein großes Thema in Nürnberg, was Veranstaltungen wie „Bio erleben“ oder die „Grüne Lust“ zeigen. So hat sich konsequenterweise vor drei Jahren das Bündnis „Bio in der Stadt“ formiert. „Bio in der Stadt“ will möglichst viele Menschen für Bio begeistern, für eine Welt, die Respekt für Mensch und Natur zeigt. Das Aktionsbündnis, dem neben der Messe Nürnberg noch die Stadt Nürnberg (hier insbesondere die Bio Metropole und Bluepingu e. V.) angehören, arbeitet kontinuierlich daran, diesem Ziel näher zu kommen. Höhepunkt der Aktivitäten ist sicherlich jährlich die Zeit der BioFach.
„Die ich rief, die Geister, Werd ich nun nicht los“
... so rief in großer Verzweiflung Goethes „Zauberlehrling“ seinem Meister entgegen. Bald jährt sich die Katastrophe von Fukushima, zwei Jahre ist es dann her. Der entfesselte und kaum zu bändigende Geist der Atomkraft zeigte uns einmal mehr, dass wir hier mit dem Feuer spielen. Seither ist die Energiewende in aller Munde und eine breite Mehrheit hat sich für den Atomausstieg ausgesprochen. Das Bundesumweltministerium hat die Energiewende als das wichtigste Projekt seit der deutschen Einheit bezeichnet. Der Beschluss zum Atomausstieg ist seither Realität. Wenn sich die kommenden Regierungen an dem Beschluss halten, wird in neun Jahren das letzte Atomkraftwerk vom Netz gehen. Neben diesem Ziel soll unter anderem auch der Primärenergieverbrauch bis zum Jahr 2020 um 20 % gesenkt werden, denn auch hier, wie beim Konsum im Generellen, liegt die Lösung in einer Mischung aus Wandel und bewussterem Umgang mit unseren Ressourcen. Als Primärenergie bezeichnet man in der Energiewirtschaft die Energie, die mit den natürlich vorkommenden Energieformen oder Energiequellen zur Verfügung steht, etwa als Kohle, Gas, Sonne oder Wind. Der Anteil der erneuerbaren Energien am Gesamtenergieverbrauch liegt mittlerweile immerhin schon bei 12 %. Bis 2020 sollen es 20 % sein. Ein machbares Ziel! Doch mittlerweile werden auch die Stimmen wieder lauter, dass dieser Wandel nicht zu bezahlen wäre. Die Frage ist aber doch vielmehr, wie viele Fukushimas wir uns leisten können oder was wir mit all dem Müll machen, der uns noch bis in die gefühlte Ewigkeit von 100.000 Jahren mit seiner strahlenden Botschaft verfolgen wird?
Strom geht uns alle an!
Ökostrom …
… ist nachhaltig. Er wird aus regenerativen Energien gewonnen, hauptsächlich aus Wasser- und Windkraft. Auch Biomasse, Biogas, Sonnenenergie und Geothermie werden zur Erzeugung von Ökostrom genutzt.
… wird ohne Uran oder fossile Ressourcen wie Kohle, Erdöl und -gas erzeugt.
… ist klimafreundlich, es entstehen keine schädlichen Abgase oder Abwässer.
… ist frei von Atomenergie.
… beträgt mittlerweile 12 % vom Gesamtenergieverbrauch. Bis 2020 sollen es 20 % sein.
Wir arbeiten mit Ökostrom
Alle ebl-Märkte arbeiten nachhaltig mit Ökostrom. Woher wir unseren Strom beziehen und welche baulichen Besonderheiten zur Energieeffizienz in der neuen ebl-Zentrale bedacht sind erfahren Sie im Anschluss:
Biofach trifft Nürnberg 2013
Der weltweit meistgesehenste Gast heißt immer noch Hunger
Auch im Jahr 2013 ist Hunger immer noch alltägliche und bittere Realität für rund eine Milliarde Menschen weltweit. Auch in Deutschland ist Armut auf dem Vormarsch und Nürnberg ist in der Armutsstatistik leider ganz vorne dabei. Fast 100.000 Nürnberger, also fast jeder Fünfte, müssen mit weniger als 850 € im Monat auskommen. Besonders betroffen ist dabei die Gruppe der Alleinerziehenden, so ist im gerade erst veröffentlichten Armutsbericht zu lesen. Trotz großer Ziele, die sich die Staatengemeinschaft seit Jahrzehnten setzt – die Realität im Magen vieler 100 Millionen Menschen ist Leere.
Kinderschminken in unseren ebl-Märkten
Natürlicher Farbspaß – mit den SANTE Kinder-Schminkfarben
Die perfekte Zeit für die wasserlösliche Kinderschminke von SANTE Naturkosmetik. Die leuchtenden, haltbaren Farben auf Basis wertvoller natürlicher Öle und Wachse decken zuverlässig und mit ausschließlich mineralischen und natürlichen Farbstoffen.
Die Termine finden Sie im Anschluss.
Gewinnen Sie eines von 5 ROSE Kennenlernpaketen für 2 Personen
Zusammen mit ROSE Biomanufaktur und ebl-naturkost haben Sie bis zum 28.02.2013 die Chance eines von 5 ROSE Kennenlernpaketen für 2 Personen zu Gewinnen.
Inbegriffen sind:
· Ein Begrüßungsaperitif
· Drei Übernachtungen mit vitalem Frühstücksbuffet
· Und Ein Bio-Feinschmecker Abendmenü
Im Wert von 320 €.
Agenda 21 Kino - Programmvorschau
Das Agenda Kino zeigt seit mehreren Jahren in Nürnberg und Fürth Filme rund um die Themen Ökologie und soziale Gerechtigkeit. Bald wird die Reihe nun auch in Ansbach starten. Alle Veranstaltungen verbindet das gemeinsame Format. Dank dem Sponsoring von ebl-naturkost ist der Eintritt stets frei, eine Reservierung ist aber aufgrund der hohen Nachfrage sehr empfehlenswert. Hier ein kurzer Überblick der kommenden Veranstaltungen.Nachhaltig ins neue Jahr
– auch mit den eigenen Vorsätzen
Haben Sie sich auch wieder einiges zum neuen Jahr vorgenommen? Nicht mehr rauchen, weniger essen, mehr Sport machen, weniger Fleisch essen, ...? Die Liste der Vorsätze, die sich die Nation zum Jahreswechsel umzusetzen wünscht, ist lang. Aber wie sieht die Realität aus, wenn das neue Jahr ein paar Tage alt ist? Haben wir unsere neuen Vorsätze über die erste Woche retten können? Es ist eben leichter Wünsche auszusprechen, als diese dann auch selbst umzusetzen. Und wieso sollte es am 1. Januar einfacher gehen, lange gehegte Wünsche wahr werden zu lassen, als an jedem anderen Tag des Jahres? Aber es ist schon was dran am Zauber des Jahreswechsels. Glaubt man zumindest den Psychologen, so eignet sich die Zeit zwischen den Jahren in der Tat hervorragend um innezuhalten und neue Ziele ins Auge zu fassen. Angeblich gehen mehr als 75 % aller Deutschen mit neuen Vorsätzen über die Jahresgrenze, aber weit über die Hälfte der Vorsätze scheitern schon nach kurzer Zeit. Die Wünsche dieser besonderen Nacht verfliegen dann eben doch schnell im Grau des Alltags.
Wagyu „Kobe Style“ Beef in Bioland-Qualität
Nur für kurze ZeitDas Wagyu-Rind ist eine japanische Rinderrasse, von der das exklusivste Fleisch der Welt stammt, das Kobe-Fleisch (wenn die Rinder in der Region Kobe leben, sonst Wagyu). Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Fleisch der Wagyu-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt.
Wir freuen uns, Ihnen diese besondere Spezialität vom fränkischen Bioland Wiesenthof in Birkenreuth anbieten zu können
Bio-Eier mit Lebens-Wert
Ein Blick hinter die Kulissen unserer Lieferanten
Darf ich vorstellen: Demeter-Hof Wendler
Heute führt unsere Reise in die wunderschöne Hersbrucker Schweiz zum Demeter Hof der Familie Wendler. Die Familie Wendler hat 1996 die Milchwirtschaft aufgegeben und stattdessen begonnen, Hühner zu halten und Eier zu produzieren. Damals hatte ihm Gerhard Bickel/Ebl dazu geraten, auf Eier umzusteigen, da die Nachfrage für Bio-Eier immer größer werden würde, es aber zu wenige Bio-Eier in der Region gäbe. Heute strahlt Helmut Wendler, wenn er daran denkt, denn diese Entscheidung hat er nie bereut. Sein erster Kunde war damals auch ebl-naturkost und diese Partnerschaft hält nun schon 15 Jahre an.