Rapunzel Pardina Linsen
Mit ihrem hohen Proteingehalt können Hülsenfrüchte tierische Lebensmittel sehr gut ersetzen. Rapunzel engagiert sich seit einigen Jahren für den Anbau von Bohnen und Linsen in Europa. Sie werden in den Castilla-La Mancha Feuchtgebieten in Spanien vom Landwirt Angel Moral angebaut. Das 1980 von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärte Gebiet dient als Lebensraum für viele Vogelarten. Der ökologische Anbau der Linsen fördert die Bio-Diversität und dient den Vögeln zugleich als Nahrungsgrundlage.
Nährwertangaben |
je 100 Gramm |
|---|---|
| Energie in kJ / kcal | 1418 / 336 |
| Fett | 1.7 |
| ... davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 |
| Kohlenhydrate | 49.6 |
| ... davon Zucker | 2.2 |
| Ballaststoffe | 13.0 |
| Eiweiss | 24.0 |
| Salz | 0.01 |