Parra Jiménez Tierno
15 bis 45 Tage gereifte Manchego Spezialität
Spanische Schnittkäse-Spezialitäten aus Schafsmilch, liebevoll hergestellt in traditioneller Handarbeit und in Ruhe gereift. Charaktervoll im Geschmack mit leicht nussigem Aroma und feinen Nuancen von Karamell.
In der Region Kastilien-La Mancha, im Zentrum Spaniens, liegt der Bio-Betrieb der drei Brüder Francisco, Javier und Luis Parra, die dort bereits seit über 25 Jahren Bio-Weinbau betreiben. Neben dem Wein baut die Familie auch Knoblauch, Getreide und Oliven an und kümmert sich um eine tausendköpfige Herde schwarzer Manchega-Schafe. Diese vom Aussterben bedrohte, einheimische Rasse liefert die Milch, die von den Parras zu hervorragendem Käse verarbeitet wird. Bereits seit 20 Jahren
