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So werden Steaks butterzart:
1. Das Fleisch ca. eine Stunde vor dem Grillen oder Braten aus dem Kühlschrank nehmen und salzen. Pfeffer und Gewürze erst nach dem Garen verwenden.
2. Beide Seiten jeweils ca. 2 bis 4 Minuten lang, je nach Steak-Art und -Dicke, bei hoher Temperatur scharf anbraten. Einmal wenden.
3. Anschließend im Ofen bei 100 bis 120 °C langsam für 10 bis 25 Minuten weitergaren – je nach gewünschtem Gargrad.
4. Vor dem Servieren das Steak 5 Minuten ohne Hitzezufuhr ruhen lassen.
Einfach köstlich!
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