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Fränkischer Wirsing
Da die Blätter zarter sind, als die der meisten anderen Kohlsorten, ist Wirsing sehr vielseitig verwendbar: ob gedünstet, gebacken oder blanchiert. Größere Blätter eignen sich besonders gut für Kohlrouladen. Probieren Sie doch mal selbstgemachte Wirsing-Chips.
Vom Günter Sippel aus Wetzendorf, Nürnberg.
