Fränkische Pastinaken
Sorte „Aromata“.
Feines Wurzelgemüse mit süßlich-würzigem Geschmack und einer zarten Nussnote. Ideal für winterliche Küchenideen: roh im frischen Salat, als wärmende Suppe, cremiges Püree oder Beilage zu herzhaften Schmorgerichten.
Von Friedrich Käßer aus Heilsbronn.
Samenfeste Sorte
Als samenfest bezeichnet man Obst- und Gemüsesorten, die sich mit all ihren Eigenschaften – etwa Geschmack, Form und Farbe – natürlich vermehren lassen. Sie entstehen auf dem Acker, sind oft an regionale Standortbedingungen angepasst und werden von unabhängigen Saatgutinitiativen vermehrt und weitergezüchtet. Durch ihr meist langsameres Wachstum entwickeln samenfeste Sorten ein besonders intensives Aroma und volleren Geschmack. Gleichzeitig tragen sie zum Erhalt der Artenvielfalt und Biodiversität bei.
