Unsere ebl-Zentrale – alles unter einem Dach

Seit Ende 2011 ist der Firmensitz von ebl-naturkost auf der Fürther Hardhöhe – mit Zentrallager, ebl-Metzgerei, Produktionsküche, Fuhrpark und Verwaltung. Pünktlich zum Unternehmensjubiläum „30 Jahre einfach besser leben“ ist auch der Erweiterungsbau bezogen worden, durch den sich die Nutzfläche verdoppelt hat.

Wenn man sich dem Grünen Weg auf der Hardhöhe nähert, fallen einem die ebl-Gebäude gleich ins Auge. Kein Wunder, die schönen Holzfassaden und das orange Logo sind einfach markant! Direkt neben unserem Markt befindet sich die Unternehmenszentrale. Das zweistöckige Gebäude wurde Ende 2011 fertiggestellt und bezogen; der ebenso große Erweiterungsbau ist seit einigen Monaten in Betrieb. Das gesamte Gebäude vereint unsere Ansprüche an Nachhaltigkeit, langfristigen Perspektiven und Verantwortung für unsere Umwelt. Sowohl beim Bau des Bestandsgebäudes als auch bei der Erweiterung kam nur zeitgemäße Technik zum Einsatz, die den ökologischen Fußabdruck des Gebäudes und der technischen Prozesse minimiert. So wird unser Lager mit einer hochmodernen CO2-Kälteanlage gekühlt – derzeit die umweltfreundlichste und effizienteste Lösung. Der Rest des Gebäudes wird neben dem Einsatz von Geothermie über die Abwärme beheizt und klimatisiert. Zusammen mit der Bestandsanlage versorgt uns die neue große Photovoltaikanlage auf dem Dach des Erweiterungsbaus mit selbsterzeugtem Strom.

Rund 150 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gehen fast täglich in der ebl-Zentrale ein und aus und sorgen hinter den Kulissen dafür, dass der Verkauf in unseren 31 Märkten reibungslos funktioniert. Da bei vielen Aufgaben und Projekten Teams aus mehreren Abteilungen gefragt sind, ist es sehr praktisch, alle unter einem Dach zu haben – vom Lagerlogistiker bis zur Einkäuferin.

Gut sortiert in unserem großen Zentrallager

Zum Unternehmen gehört eine eigene Logistik und im gleichen Gebäude ist auch das große Zentrallager beheimatet – seit der Erweiterung mit doppelt so viel Platz wie zuvor und großzügigen Kühlzonen mit unterschiedlichen Klimazonen für unser Obst und Gemüse. Vom Zentrallager aus werden alle unsere 31 Märkte täglich mit frischer Ware beliefert – mit unserem ebl-Fuhrpark und eigenen Fahrern. Das Lagerteam arbeitet im Mehrschicht-Betrieb, um die Lieferungen unserer Partner, Erzeuger und Händler an den Transportrampen entgegenzunehmen, zu kommissionieren und zu verteilen, damit alles so schnell wie möglich für unserer Kundinnen und Kunden in den ebl-Märkten ankommt.

Im Ganzen wertvoll – die hauseigene ebl-Metzgerei

Deutschlandweit ist ebl-naturkost der einzige Bio-Fachhändler, der über eine hauseigene Bio-Metzgerei verfügt, die nach dem nose-to-tail-Prinzip arbeitet und so an den Bedientheken frische Fleisch- und Wurstwaren ausschließlich aus eigener Herstellung und regionaler Herkunft anbieten kann. Die ebl-Metzgerei ist so alt wie das Unternehmen selbst: Seit 1994, dem Gründungsjahr von ebl-naturkost, gehört sie dazu. Mit Liebe, Sorgfalt und Respekt werden hier rund 100 verschiedene Wurstsorten sowie zahlreiche Fleischspezialitäten zubereitet – unter Verwendung von ausschließlich natürlichen Zutaten, wie Steinsalz und Bio-Gewürzen. Für puren Geschmack und beste Qualität an unseren Metzgereitheken in den Märkten.

Reine Geschmackssache in der ebl-Produktionsküche

Im Erdgeschoss wird hinter großen Fenstern fleißig Gemüse geputzt und geschnippelt, in Töpfen und Schüsseln gerührt, mit Leidenschaft geköchelt, gebraten, überbacken und angerichtet – alles in Handarbeit. In unserer großen Produktionsküche entstehen jede Woche neue herzhafte vegetarische oder vegane Gerichte, die täglich aus unseren guten Bio-Lebensmitteln vom ebl-Küchenteam zubereitet werden. Auch das reichhaltige Salatbuffet und die warmen Snacks, wie Bratlinge und frittierte Köstlichkeiten, für unsere Imbiss-Theken werden hier in der Zentrale zubereitet.

Die Verwaltung hat alles im Blick

In den Verwaltungsbüros des großen Firmengebäudes laufen alle Fäden zusammen – von den Kundenanfragen über Bewerbungen für offene Stellen bis zu den täglichen Bestellungen oder Anfragen von Lieferanten und Partnern. Sowohl die Geschäftsführung und der Vertrieb als auch Einkauf, Buchhaltung, Marketing, Qualitätsmanagement, Sekretariat, Mitarbeiterverwaltung, EDV und Haustechnik haben hier ihren Sitz. Seit der Erweiterung des Gebäudes haben sich die Laufwege zwar verlängert, aber das Gemeinschaftsgefühl ist umso größer – nicht nur zur Mittagszeit, wenn sich ein Teil der Belegschaft zum Essen in der hauseigenen Kantine trifft oder eine Runde an der frischen Luft um das Gelände dreht.