Die Kunst des Fermentierens – Kürbis & Co. veredeln und haltbar machen
Im Herbst ist die Ernte reichlich. Die ersten Kürbisse liegen schon prall und lecker beim frischen Obst und Gemüse. Mit ihren bunten, oft strahlend gold-orangen Farben sind sie die klassischen Vorboten für den kulinarischen Herbst. Kein Wunder, denn Kürbis schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch unglaublich vielseitig verwendbar – sogar zum Fermentieren.