Wer als Kind in Omas (oder Opas) Küche beim Kochen und Backen mithelfen durfte, kann sich bestimmt noch an diese ganz besonderen Küchengeheimnisse erinnern, mit denen Kuchen herrlich luftig, Saucen besonders köstlich und die Küche blitzblank sauber wurden – typisch Oma eben.
Bunt, duftend, summend und zwitschernd, wer wünscht sich das nicht für den eigenen Garten. Die Realität sieht leider oftmals anders aus. So nutzen wir für unsere Ernährung nur noch 1 % der verfügbaren Nutzpflanzen. Weltweit, so eine Schätzung der Welthungerhilfe, sind schon 95 % der Sorten verloren. Aber es geht auch anders, sei es im eigenen Garten, in Gemeinschaftsgärten, auf dem Balkon oder an der Baumscheibe vor unserer Haustür.
Heute möchten wir Sie auf eine kleine Reise durch die asiatische Küche entführen. Die asiatische Küche hat eine Vielzahl toller Gerichte für jeden Geschmack zu bieten. Sie ist so bunt und vielfältig wie der Kontinent selbst. Über das Essen lässt sich auch viel über die Kultur eines Landes, sein Erbe und vor allem seine Menschen lernen.
Genießen Sie jetzt die Vitamin-Power-Pakete aus dem Süden! Die Zitrusfrüchte in unseren ebl-Märkten stammen alle von unseren langjährigen Partner-Betrieben in Spanien und Italien, die wir persönlich kennen und deren Arbeitsweise und Qualität wir sehr schätzen.
Seit fast eineinhalb Jahren können unsere Kund*innen in unseren ebl-Märkten Bees sammeln, einlösen oder spenden. Uns interessiert natürlich auch die Meinung unserer Bees-Sammler*innen, deshalb haben wir uns in unserem ebl-Markt in der Harsdörffer Straße mit einer langjährigen ebl-Kundin und oekobonus-Nutzerin unterhalten.
Der menschengemachte Klimawandel und seine Auswirkungen auf unsere Umwelt sind in aller Munde. Der Schutz des Klimas, vor allem Reduzierung des Ausstoßes von klimaschädlichen Emissionen, ist die zentrale Herausforderung des 21. Jahrhunderts.
Ein beliebter Neujahrsvorsatz lautet „gesünder essen“. Dabei ist es gar nicht so schwer, sich gut und richtig zu ernähren. Alle Nährstoffe, Vitamine und Mineralien, die wir für unser Wohlbefinden und unsere körperliche und geistige Gesundheit benötigen, finden sich in unseren ganz alltäglichen Lebensmitteln – man muss nur wissen, in welchen.
auch in diesem Jahr war wieder vieles anders als erhofft. Wir blicken auf eine herausfordernde und anstrengende Zeit zurück und sehnen uns alle nach „Normalität“ und Unbeschwertheit.
Dazu hat sich die neue Bundesregierung in ihrem jüngst verabschiedeten Koalitionsvertrag bekannt. Freiheit, Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit, das sind sicherlich auch die großen Themen des Jahres gewesen.
Bereits zum 26. Mal trafen sich mehr als 190 Nationen in Glasgow zur Weltklimakonferenz, um wirkungsvolle Maßnahmen zur Erreichung des 1,5-Grad-Zieles zu vereinbaren. Die einen feiern nun die Ergebnisse des Gipfels, die anderen kritisieren sie. Der Versuch einer Bestandsaufnahme.
