Bio – einsteigen in eine Branche mit Zukunft
Immer mehr Menschen kaufen Bio und stärken damit Unternehmen den Rücken, deren Ziel es ist, im Einklang mit der Natur zu wirtschaften. Darum gibt es alleine in Deutschland mittlerweile mehr als 35.000 Unternehmen, die zur biologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft zählen.
Die Möglichkeiten, auch beruflich Teil der Bio-Familie zu werden, wachsen beständig. Die Perspektive, seinen Lebensunterhalt mit einer Arbeit zu verdienen, die Sinn macht, haben wir somit wohl fast alle. Darum habe ich einen Streifzug durch die Welt der Bio-Jobs unternommen, um einige dieser Angebote vorzustellen.
Arbeiten bei ebl-naturkost
Gerade in der Bio-Branche ist natürlich die Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter/innen von großer Bedeutung, denn Kunden, die Bio kaufen, möchten in ihrem Naturkostfachgeschäft auch kompetent beraten werden. Christin Weisgerber leitet bei ebl-naturkost die Mitarbeiterentwicklung: „Bei uns werden alle neuen Mitarbeiter/innen und die Azubis in Biowissen geschult und bekommen ein ebl-Kennenlernseminar, bei dem auch die Verwaltung, die hauseigene Metzgerei und das Zentrallager besichtigt werden.“ Natürlich ist auch Ausbildung ein großes Thema. Deshalb bildet ebl zum/zur Verkäufer/in und Einzelhandelskaufmann/-frau, Fachverkäufer/in Lebensmittelhandwerk Bäckerei oder Fleischerei/Feinkost aus.
Studieren in einer wachsenden Branche
Vordenker für Ökolandbau als Studienfach waren Eberswalde und Witzenhausen als Standorte der Uni Kassel. Zum Beispiel bietet die Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde einen Studiengang Ökolandbau und Verwaltung an. Hier werden die Grundlagen des ökologischen Pflanzenbaus, der ökologischen Tierhaltung sowie der Produktqualität, Vermarktung und Unternehmensführung anwendungsorientiert vermittelt. Auch die Uni Kassel hat ein breites Angebot an Bachelor- und Masterstudiengängen Ökologische Landwirtschaft. An der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf gibt es auch einen Studiengang Landwirtschaft mit Schwerpunkt ökologische Landwirtschaft. Die Technischen Hochschule Nürnberg bietet den Studiengang „Management in der Biobranche“ an. Dieser Studiengang kombiniert eine interessante Mischung aus Wirtschaft, Management, Naturwissenschaften und Technik und ist konsequent am Ziel der sozialen, ökonomischen und ökologischen Nachhaltigkeit ausgerichtet.
Nächste Station Ökolandbau
Das Traineeprogramm Ökolandbau ist ein einjähriges, berufsbegleitendes Ausbildungsprogramm für zukünftige Fach- und Führungskräfte der Biobranche. Ziel ist es, zukünftigen Führungskräften in der Bio-Branche die Grundlagen und Werte der ökologischen Landwirtschaft und Lebensmittelerzeugung näherzubringen.
Herzlich grüßt
Ihr Frank Braun für die ebl-Redaktion