Köhlers Vollkornbäckerei wurde 1986 von Bäckermeister und Diplom-Sozialpädagoge Ernst Köhler gegründet. Damals wollte Köhler seine Vision verwirklichen, qualitativ hochwertiges Brot in Kombination mit handwerklichem Können und einem respektvollen Umgang mit Mensch und Natur anzubieten.
Die Bäckerei Postler ist einer unserer verlässlichen und geschätzten ebl-Partner. Als eine unserer drei regionalen Bäckereien beliefert sie die ebl-Märkte täglich mit frischen Brot- und Backwaren.
Spanisches Obst und Gemüse von SIVISIO, wie z. B. Zitrusfrüchte, Auberginen, Paprika oder Tomaten, kommen von Erzeugern, die sich „Visionäre“ nennen, weil sie für eine Landwirtschaft der Zukunft bereits heute in hohem Maße verantwortlich, nachhaltig und in tiefem Respekt vor Mensch und Natur wirtschaften.
Seit der Gründung setzt ebl-naturkost auf Bio-Lebensmittel, Naturkosmetik und regionale Produkte aus ökologischer Erzeugung. Das gesamte ebl-Sortiment ist zu 100 % zertifiziert nach den „Sortimentsrichtlinien für den Naturkost-Fachhandel“. Ackergifte bedrohen die Grundlagen der Bio-Landwirtschaft und richten unkalkulierbare Umweltschäden an.
Um sich aus der Abhängigkeit von Zuchtkonzernen zu befreien und die Vision eines echten Ökohuhns für die Bio-Branche zu realisieren, unterstützt ebl-naturkost die Initiative ÖTZ (Ökologische Tierzucht gGmbH). Ziel ist es, im Biofachhandel nur noch Eier und Geflügelprodukte aus ökologischer Erzeugung und Tierzucht anzubieten.
