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Gesunde Getreide-Vielfalt genießen

Es existiert wohl kein anderes Nahrungsmittel, das wir jeden Tag so ausgiebig verzehren und so vielseitig zubereiten wie Getreide. Heute möchten wir Ihnen die dritte Lebensmittelgruppe der Ernährungspyramide vorstellen, zu der Getreide und Getreideprodukte wie Weizen, Gerste, Roggen, Mais, Hafer, Reis, Hirse oder Dinkel zählen. Auch Pseudogetreidearten wie Buchweizen, Quinoa und Amaranth gehören aufgrund ihrer […]

Fruchtige Erfrischungen – ruckzuck selbstgemacht

Es ist heiß und Sie brauchen ganz dringend eine Erfrischung? Aber nicht irgendeine, sondern eine gesunde, kalorienarme und natürlich unglaublich leckere aus Zutaten, die Ihnen guttun. Dann nichts wie ran an die frischen Früchtchen, Beeren, tiefgekühlten Obststücke und köstlichen Obst- und Gemüsesäfte!

Bio-Bier ist Genuss pur auch für die Natur

Eine Legende besagt, dass 4000 vor Christus irgendwo zwischen Euphrat und Tigris ein sumerischer Brotbäcker seinen Teig zu lange in der Sonne stehen ließ. Die Hefekulturen setzen daraufhin einen Gärprozess in Gang, der eine Masse mit berauschender Wirkung entstehen ließ. So oder so ähnlich sollen die Ursprünge des Biers sein.

100 % Bio muss keine Utopie sein

Weltweit werden laut der neuen Ausgabe des Pestizidatlas vier Millionen Tonnen Pestizide auf Äckern, Feldern und Wiesen versprüht. Alleine in Deutschland werden zwischen 27.000 und 35.000 Tonnen Pestizide verkauft.

Zukunftsweine – bereit für die Re(b)volution

Wein verbindet Freude, Kultur und Natur auf einzigartige Weise. Doch die Klimakrise ist auch in den Weinbergen längst spürbar und die Winzer*innen suchen Wege, die Weinwelt noch nachhaltiger zu gestalten, um die gemeinsamen Klimaziele zu erreichen. Die neue Initiative „Zukunftsweine“ packt das Problem sprichwörtlich direkt bei den Wurzeln.

Bio-Sommer in Nürnberg

Vom 26. bis 29. Juli 2022 findet die BIOFACH-Messe corona-bedingt als Sommer-Edition im Messezentrum Nürnberg statt. Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel wird wie immer gemeinsam mit der VIVANESS, einer internationalen Fachmesse für Naturkosmetik, veranstaltet und wird wieder tausende von Fachbesucherinnen und -besuchern sowie Ausstellerinnen und Ausstellern nach Nürnberg locken.

„An den Scheidewegen des Lebens stehen keine Wegweiser.“

Wir sorgen uns um unsere Zukunft, so ist im neuen Konsumklimaindex des Nürnberger Forschungsunternehmens GfK zu lesen. Kein Wunder: Wir schlittern von einer Krise in die nächste. Erst hat das Coronavirus die Klimakrise aus den Schlagzeilen verdrängt und nun hat der Krieg in Ukraine wiederum Corona in den Hintergrund geschoben.

Genuss ohne Reue: Fastfood mal anders

Fast Food hat keinen guten Ruf. Dennoch locken Burger, Pommes & Co. an jeder Ecke und sorgen für den schnellen Kalorienkick zwischendurch oder für deftigen Genuss in geselliger Runde. Was die Einen lieben, ist für Andere ein kulinarischer Unfall. Als gesund gilt das „schnelle Essen“ grundsätzlich nicht. Aber sind Fastfood-Klassiker wirklich so schlimm wie ihr […]