Rapunzel Artischocken, geviertelt in Lake

Die frisch geernteten italienischen Artischocken werden von Hand geputzt, gewaschen und in Viertel geschnitten. Anschließend werden sie mit Wasser, Apfelessig und Salz blanchiert, gut abgetropft und ins Glas gefüllt. Das mild-zarte Aroma macht sie zu einer köstlichen mediterranen Vorspeise. Im Raclette oder in Salaten und auf Pizza ein Genuss.