Es ist wieder Frühling! Bunte Eier leuchten an den ländlichen Osterbrunnen, in Schaufenstern und an Osterzweigen. Überall werden Eier gefärbt, angemalt, beklebt und Schokoladeneier genascht – Ostern steht vor der Tür!
Traditionell betrachtet gilt das Ei als Symbol für Leben, Fruchtbarkeit und Auferstehung. So hat sich der Brauch durchgesetzt, zu Ostern Eier zu verschenken.
Doch was steckt in einem guten Osterei?
Das Ei an sich ist ein sehr guter Energiespender. Legehennen, die zu 100% hochwertiges Bio-Futter picken, legen Eier mit hohem Eiweißgehalt, reichlich Vitaminen (A, B1, B2) und den Mineralstoffen Natrium, Calcium und Eisen. Übrigens hat der gemäßigte Genuss von Eiern keinen negativen Einfluss auf den Cholesterin-Spiegel! Bleibt die Frage, sind weiße oder braune Ostereier besser? Die Farbe liegt in den Genen des Huhns – Inhaltsstoffe und Qualität sind gleich.
Den Kindern bringt der Osterhase bunte Hühner- und Schokoladeneier. Bei ebl liefern keine Fabelwesen die Eier, sondern Vertragspartner, wie z.B. unser Demeter-„Eiermann“ Helmut Wendler aus Oberkrumbach bei Hersbruck im Nürnberger Umland.
Der Hof der Familie Wendler produziert nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes – ein Garant für höchste Bio-Qualität. So haben die Hühner, entsprechend ihren natürlichen Bedürfnissen, in Stall und Wintergarten viel Platz. Sie bekommen zu 100% Biofutter, vorwiegend aus eigenem Anbau. Wenn es den Hühnern gut geht, wirkt sich das auf die Qualität der Eier aus. Beides ist uns wichtig!
Dieses Jahr freuen wir uns über eine neue Demeter-Hühner-Generation – bereits die Küken stammen von Demeter-Hennen und –Hähnen. Auch der Aufzüchter, Geflügelhof Schubert, hat auf Demeter umgestellt: Die beste Basis für gesunden und kräftigen Hühner-Nachwuchs. Tiere und Umwelt werden beim Transport gleichermaßen geschont, da der Zuchtbetrieb nur 30 km vom Wendler-Hof entfernt ist. Das liegt Öko-Landwirt Helmut Wendler und uns sehr am Herzen.
Lassen Sie sich die Ostereier von glücklichen Bio-Hühnern aus der Umgebung schmecken!
Frohe Ostern wünscht Ihre ebl-Redaktion