Endlich ist der Sommer da! Die Hochsaison für unsere heimischen Bio-Bauern beginnt. Obst und Gemüse, in der fränkischen Sonne gereift, kann geerntet werden: frisch vom Feld zu ebl und in Ihre Küche!
Bei dem reichhaltigen Angebot, das uns die Natur in der warmen Jahreszeit bietet, lohnt es sich den Speiseplan darauf einzustellen. In unseren ebl-Märkten finden Sie erntefrisch Blumenkohl, Zucchini, knackige Blattsalate, Rucola, Broccoli, Lauch, Mangold, Möhren, Rettich, Radieschen und viele weitere leckere Gemüsesorten. Unsere Obst- und Beerenbauern liefern uns täglich unter anderem Kirschen, Johannisbeeren, und Zwetschgen. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Sonnengereiftes ist lecker und gesund
Frisches saisonales Obst und Gemüse ist besonders schmackhaft und gesund, da es auf natürliche Weise in der Sonne und an der frischen Luft reifen kann. So können sich die enthaltenen Vitamine und das fruchtige Aroma voll entfalten. Der Nitratgehalt von saisonalem, sonnengereiften Bio-Freilandgemüse ist wesentlich geringer als der von Winter- und Gewächshausgemüse, das weniger natürliches Licht abbekommt. Nitrat ist grundsätzlich eine natürliche Form von Stickstoff, die alle Pflanzen zum Gewebeaufbau benötigen. Für diesen Prozess brauchen Pflanzen die Sonne als Energielieferantin. Fehlt natürliches Sonnenlicht, stockt der Aufbau und das Nitrat wird in den Blättern und Leitungsbahnen der Pflanzen zwischengespeichert. Besonders auf Blattgemüsearten wie Salate wirkt sich dieser Vorgang aus. Beim Essen wandelt unser Körper Nitrat in Nitrit um, das in größeren Mengen gesundheitsschädlich sein kann. Das bedeutet, je weniger Nitrat Sie durch die Nahrung aufnehmen, desto besser ist es für Ihre Gesundheit. Der Gehalt bei Gemüse aus Bio-Anbau ist vollkommen unbedenklich.
Gut für die Umwelt und die Region
Mit saisonalem Freilandgemüse und –obst tun Sie nicht nur sich selbst etwas Gutes, sondern auch der Umwelt und unserer fränkischen Region. Was hier bei uns wächst, kaufen wir direkt von den landwirtschaftlichen Betrieben ein. Das spart lange, umweltbelastende Transportwege und sichert die Existenzen unserer regionalen Bio-Landwirte, zu denen wir seit vielen Jahren freundschaftliche Beziehungen pflegen. Anbaumöglichkeiten und Abnahme von Obst und Gemüse für unsere Märkte besprechen wir direkt mit den jeweiligen Erzeugern. Das schafft Sicherheit und Vertrauen. So können wir Ihnen als Kunden guten Gewissens die saisonale Freilandernte anbieten. Einen Überblick darüber, welches Obst und Gemüse gerade erntereif ist, gibt Ihnen der Saisonkalender, den Sie auf unserer Website www.ebl-naturkost.de herunterladen können. Lassen Sie sich den Sommer schmecken!
Ihre ebl-Redaktion