Info & Aktuelles
Themen und Tipps
Darf ich vorstellen: Der Blick hinter die Kulissen…
Unter dieser Überschrift werde ich Ihnen in den nächsten Monaten einige der regionalen Lieferanten von ebl naturkost vorstellen. Mein erster Weg führt mich in die unmittelbare Nachbarschaft auf den Hof der Familie Hofmann.
Herzlich Willkommen beim Biokreis Betrieb Hofmann
Erfreulicherweise liegt der Anteil der Biobetriebe im Knoblauchsland mittlerweile schon bei 8 %, Tendenz steigend. Viele Bauern in der Region haben erkannt, dass gerade die Verbindung aus Regionalität und ökologischem Landbau für die Verbraucher einen echten Mehrwert darstellt, der auch beim Einkauf honoriert wird. Jüngst haben sich 11 Knoblauchsländer Bio-Gemüseerzeuger zu einem Arbeitskreis zusammengeschlossen, der den Öko-Landbau in der Region weiter stärken will.
Bis dass der Tod uns scheidet
Wahrscheinlich bringen Sie diesen Satz nicht sofort mit meinem aktuellen Thema in Verbindung, denn es geht heute um Müll. Und doch war es ein Gedanke, der mich immer wieder bei der Recherche zu diesem Artikel eingeholt hat. Ein großer Teil des von uns produzierten Mülls wird auch dann noch da sein, wenn ich schon zu Staub geworden bin. Der riesige Plastikstrudel im Nordpazifik ist mittlerweile nach neuesten Schätzungen in etwas zweimal so groß wie Texas (Texas ist doppelt so groß wie Frankreich, die Schweiz und die Beneluxstaaten zusammen). Der Nordpazifik wird daher auch der Östliche Müll-Strudel genannt. Und das ist nur eine von vielen unschönen Hinterlassenschaften unseres „Plastic Planet“. Kein gutes Erbe, das wir da an die zukünftigen Generationen übergeben!
Mit Obst und Gemüse fit in den Frühling
Nicht nur die Wiesen, Sträucher und Bäume blühen in diesen Wochen auf, auch auf den Feldern in der Region tut sich was. Spargel, Rhabarber und Co. bereichern nun wieder die lokale Speisekarte und machen es uns leicht, unseren Speiseplan mit der Saison wieder vielfältiger und gesünder zu gestalten. Wer dabei sich und der Umwelt einen Gefallen tun will, der könnte gerade in diesen "fetten" Monaten seine Speisekarte auch immer wieder mal fleischlos gestalten. Vegetarische Öko-Kost ist sowohl für die Umwelt als auch für uns gesünder, aber damit verrate ich Ihnen wahrscheinlich kein Geheimnis.
Agenda 21 Kino Fürth: Taste The Waste
Die globale Lebensmittelverschwendung
Dokumentarfilm D 2011, 88 Min.
Regie: Valentin Thurn
im Babylon Kino
Nürnberger Str. 3, Fürth
Tel 0911 - 733 09 66
Montag, 7. Mai um 19 Uhr
Auch beim Grillen – Öko-logisch!
Mit den ersten Sonnentagen erwacht in vielen von uns auch wieder die Lust, in geselliger Runde um den Grill zu sitzen. Ob im heimischen Garten oder im Park, grillen ist beliebter denn je. Das liegt wahrscheinlich auch daran, dass das Grillen viel mehr ist als einfach nur essen. Man trifft sich mit Zeit, spielt und lacht oder sitzt um die wärmende Glut, wenn die Abende kühler werden und erzählt sich Geschichten und Witze. Hier wird Essen noch zelebriert und nicht nur auf die Funktion schnell satt werden und weitermachen reduziert – Slowfood eben. Außerdem schmeckt Gegrilltes einfach viel besser, als in der Pfanne Gebrutzeltes. Wenn wir dabei auch auf die Umwelt achten, steht einem ungetrübten Grillgenuss nichts mehr im Wege.Strahlende Botschafter unserer Zeit
Gut ein Jahr ist es her, da zerbarsten die Illusionen einer ganzen Nation in Trümmern. Mit der „sauberen“ Energie der Atomkraft wollte Japan sein Wirtschaftswachstum vom Erdöl unabhängig machen. Dieser Mythos zerbrach mit der Katastrophe in Fukushima mit den Staumauern, die jeder denkbaren Welle standhalten sollten und einem Atomkraftwerk (AKW), das mit so viel Sicherheit ausgestattet war, dass nach menschlichem Ermessen nichts passieren konnte. Und nicht nur in Japan steht man nun vor dem Trümmerhaufen einer verfehlten Energiepolitik. Weltweit haben Politik und Wirtschaft auf das falsche Pferd gesetzt, so zeigt sich mehr und mehr. Da ist es gut, dass zumindest Deutschland schnell reagiert hat. Der Atomausstieg ist beschlossen, die ältesten AKWs sind schon vom Netz und wir haben den Winter trotz weniger Atomstrom ohne Blackouts überstanden. Das sollte uns Mut machen, diesen Weg weiterzugehen.
Urban Gardening - Gärtnern 2.0
Urban Gardening heißt eine neue Bewegung, die in den Metropolen weltweit Menschen begeistert. In Deutschland heißen die Projekte „Prinzessinnengarten“, „Pflanzstelle“ oder „o’pflanzt is“. Alle Projekte vereint der Wunsch, Städte wieder grüner werden zu lassen und Mensch und Natur wieder enger zu verbinden.
Das Projekt Burkina Faso - Morgenland berichtet
"Unser Projekt in Burkina Faso haben wir 2008 auf kontrolliert biologische Landwirtschaft umgestellt. Es umfasst 1200 selbständige Kleinbauern. Das Projekt liegt im Südwesten des Landes der Region Cascades. Unser Leiter Bio-Anbau-Projekt Karst Kooistra, Dipl. Agrar Ing., lebt vor Ort und organisiert mit den Bauern den Anbau und die Ernteplanung, gibt Schulungen und hilft auch bei den Inspektionen und Audits bis hin zur Zertifizierung. Unsere Landwirte kümmern sich nicht nur um den Anbau ihrer Produkte sondern arbeiten nach der Ernte mit an der Verarbeitung. Wir garantieren die Abnahme der kompletten Ernte um das Projekt langfristig aufzubauen, sichern den Bauern somit eine langfristige Beschäftigung und dadurch eine dauerhafte Existenz.
Ostern - Null gewinnt
Das Osterfest steht vor der Tür, die Osterbrunnen sind geschmückt und auch in vielen Gärten hängen schon die bunten Ostereier. Was liegt da näher, als sich heute einmal mit dem Ei und dem Färben desselbigen zu befassen.
Das beim Eierkauf Null gewinnt ist für die meisten von Ihnen wahrscheinlich nichts Neues. Vielleicht ist das Eierfärben ja aber auch ein guter Zeitpunkt, um mit den Kindern zu entdecken, wo das Ei eigentlich herkommt und wie es produziert wurde.
Auf der grünen Welle in das Frühjahr rollen
Nun werden die Tage wieder länger und die Fahrräder werden vielerorts wieder aus dem Keller geholt. Heute möchte ich drei Projekte vorstellen, die es uns allen ermöglichen sollten, unsere Autokilometer weiter zu reduzieren.
Auf ein Neues
Gedanken zum Jahreswechsel
Nun ist es also soweit, die Zeit der Rückblicke und guten Vorsätze für das neue Jahr ist gekommen. Was für ein Jahr war dieses Jahr 2011!
Für mich ist es das Jahr der Mutbürger, die gezeigt haben, dass wir nicht willens sind, uns von Politik und Wirtschaft an der Nase herumführen zu lassen. Seit der Startbahn West hat es wohl nicht mehr eine so ausgeprägte Protest- und Veränderungsbewegung in unserer Mitte gegeben.
Demeter
Bio-dynamische Qualität seit 1928
Im Juni 1924 hielt ein gewisser Rudolf Steiner im schlesischen Koberwitz acht Vorträge mit der Überschrift "Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft". Die ersten fünf Vorträge befassten sich dabei mit den Bedingungen zum Gedeihen der Landwirtschaft. Im einleitenden Teil dieser Vortragsreihe sagt Rudolf Steiner: "Gerade die Landwirtschaft ist ja auch in einer gewissen Weise betroffen, in ernstlicher Weise betroffen worden durch das ganze neuzeitliche Geistesleben. Sehen Sie, dieses ganze neuzeitliche Geistesleben, hat ja insbesondere in Bezug auf wirtschaftlichen Charakter zerstörerische Formen angenommen, deren zerstörerische Bedeutung von vielen Leuten heute noch kaum geahnt wird". Dieses Zitat hat leider nichts an Aktualität verloren.
10 Jahre Bio-Siegel in Deutschland
1 Jahr EU-Bio-Siegel
Seit nunmehr 10 Jahren gibt es in Deutschland das 8-eckige Bio-Siegel. Im Juni vergangenen Jahres wurde dann ein EU-weit einheitliches Bio-Siegel eingeführt, das ab Juli 2012 verbindlich auf den Verpackungen sein muss. Auch bei ebl-naturkost wird dann das EU-Siegel verwendet. Die Richtlinien beider Siegel sind inhaltlich völlig identisch. Die Motivation für die Einführung des EU-Siegels war, Bio europaweit ein gemeinsames Gesicht zu geben.
Obst und Gemüse aus der Region
Der Tisch ist nun reich gedeckt
Regionale Produkte zu kaufen hat viele Vorteile. Wenn diese dann auch noch aus ökologischem Landbau stammen, gibt es dazu eigentlich keine bessere Alternative. Regional kaufen, das heißt zum einen die Wertschöpfung, also die Gewinne aus dem Produkt im regionalen Wirtschaftskreislauf zu belassen. Darüber hinaus ist die CO2 Bilanz regionaler Produkte unschlagbar gut und die Waren haben ein Gesicht. Gemüse aus Wetzendorf oder Äpfel aus Eckental, damit verbinden wir alle ein Stück Heimat. Möglicherweise waren wir schon einmal vor Ort und kennen die Menschen, die mit ihrer Arbeit diese Gaben auf unsere Teller zaubern.