Anfang der 80er-Jahre, also vor über 25 Jahren, als die Öko-Szene noch in den Kinderschuhen steckte und es noch kein kontinuierliches Angebot mit Bio-Käsen gab, lernte Jürgen Würth in Frankreich den Bio-Bauernhof der Familie Durr kennen. Um ihre Bio-Milch zu vermarkten, stellten die Durrs eine ganze Palette von Bio-Milchprodukten her. Vom Jogurt bis zum Rohmilchkäse wurde alles direkt ab Hof oder auf Märkten in der nahen Umgebung im Elsaß verkauft.
Jürgen Würth fing an Bio-Käse von der Ferme Durr nach Deutschland zu importieren. Sein erster Käse war der Rohmilchkäse "Tomme d’Alsace". Heute umfasst das Angebot über 350 Sorten aus 11 europäischen Ländern. Viele Käse sind mit Rohmilch hergestellt, andere mit pasteurisiert Milch. Es gibt Schnitt-, Sauermilchund Weichkäse, mager oder gehaltvoll, von der Kuh, der Ziege, dem Schaf oder aus Büffelmilch. Alle Käse sind aus Milch hergestellt, die von Tieren stammt, die nach den Richtlinien eines anerkannten Bio-Verbandes zertifiziert sind. Jürgen Würth ist damit einer der erfolgreichsten Bio-Käsehändler in Deutschland und wir freuen uns ihn zu unseren Lieferanten zählen zu dürfen.
Mit Jürgen Würth verbindet uns die Liebe zu authentischen Bio-Lebensmitteln und die Idee diese möglichst vielen Menschen zugänglich zu machen – ohne das Ursprüngliche zu verlieren.
Wir freuen uns auf die nächsten 25 Jahre!
Ihr Gerhard Bickel für ebl-naturkost
25 Jahre Jürgen Würth und Käseangebote (PDF)