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Öko-logisch! – auch in der Schule

Bei Lebensmitteln ist es mittlerweile für viele von uns selbstverständlich, bio und fair einzukaufen. Auch zum Schulanfang haben wir beim Einkauf die Wahl, egal ob es um Papier, Schreibwaren oder Zubehör geht.

Worauf kommt es an?

Das Feld der Schulartikel ist groß, aber mit ein paar Grundsätzen lässt sich auch hier Schaden an Mensch und Umwelt deutlich reduzieren:

• Wenn möglich, Hefte, Blöcke etc. aus 100% Altpapier (chlorfrei gebleicht) kaufen. Hefte aus Recycling Papier erkennt man am blauen Engel. Wenn es Frischfaserpapier sein muss, unbedingt auf das FSC Siegel achten.
• Beim Kauf von Stiften nachfüllbare Systeme kaufen oder Stifte die mit trockenen Minen arbeiten. Auch bei Filzstiften gibt es Nachfüllsysteme.
• Machen sie als Klasse eine Sammelbestellung für Hefte etc. dann sind die Produkte meist noch nicht einmal teurer

Sie wollen loslegen?

Wer sich zum Thema weitergehend informieren will, dem sei folgender Link empfohlen: www.stiftung-naturschutz.de

Um die richtigen Produkte zu finden, fragen sie bei ihrem Schreibwarenhändler nach, bevor sie kaufen, so helfen sie mit, dass der Anteil ökologischer Produkte weiter wächst. Egal ob es um Spitzer, Lineal, Wasserfarben oder Radiergummi geht, es gibt immer eine Alternative!

Übrigens, Schulklassen, die schlau einkaufen, können zum neuen Schuljahr bei Bluepingu e.V. eine Grundausstattung mit Heften gewinnen. Mehr zur Aktion „Öko und fair muss auch in der Schule her“ unter www.bluepingu.de oder Email an info@bluepingu.de

Exotisches aus Fernost

Der Duft von Kardamom, der Geschmack milder Kokosmilch, scharfer Wasabi, der den Schweiß auf die Stirn treibt – die asiatische Küche ist ein Erlebnis für die Sinne. Knackiges Gemüse, mageres Fleisch, Fisch und Gewürze sind die Zutaten der leckeren und gesunden, fernöstlichen Ernährung! Den vollen Genuss haben Sie, wenn Sie die Gerichte selbst zubereiten. Vieles bekommen Sie in unseren ebl-Märkten. Also holen Sie schon mal den Wok oder die Sushi-Matte aus dem Schrank!

Die Vielfalt der fernöstlichen Küche

China, Indien, Thailand, Japan, Vietnam, Laos, Korea und Indonesien: All diese Länder haben eigenständige Küchen mit interessanten Gerichten. Traditionell wird wenig mit Fleisch gekocht. Der Schwerpunkt liegt auf Reis, Hülsenfrüchten und Gemüse. In den Küstenregionen kommen Fisch und Meeresfrüchte dazu. Der Grund für den geringen Fleischverbrauch liegt zum einen in den Religionen Hinduismus und Buddhismus, zum anderen ist Fleisch in vielen ärmeren Regionen ein Luxusartikel, der nur an Festtagen auf den Tisch kommt. Für die Raffinesse der Speisen sorgen exotische Kräuter und Gewürzmischungen, wie Minze, Zitronengras, Chilis, Kokosmilch und unendliche Curry- Variationen, deren Hauptbestandteile Curryblätter, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, schwarzer Senf und Chili sind.

Traditionelle Zutaten der asiatischen Küche sind Soja- Produkte. Miso verleiht vielen Gerichten die richtige Würze. Tofu erfreut sich inzwischen nicht nur bei Vegetariern und Veganern großer Beliebtheit. Einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist zum Beispiel gebratener Tofu. Probieren Sie doch mal das folgende Rezept aus: Gebratener Tofu

Guten Appetit wünscht Ihre ebl-Redaktion!

Bio erleben mit der ebl-Kocherei!

Bio ist noch lange nicht in aller Munde, aber das Angebot an Produkten aus ökologischer Landwirtschaft hat sich dank der gestiegenen Nachfrage in den letzten Jahren doch enorm vergrößert. Mehr und mehr Bauern auch in unserer Region entdecken die Vorzüge des ökologischen Landbaus, der nicht nur aus ihren Feldern eine gift- und gentechnikfreie Zone macht, sondern auch faire Preise für die Landwirte bringt. Dabei ist Bio gesund für uns, hilft die Artenvielfalt zu bewahren und schafft so ein Stück Zukunft für unsere Kinder.

Entdecken Sie die Vielfalt der Bio-Küche

Ab September laden wir Sie wieder ein, die Vorzüge der Bioküche selbst zu erproben. Während unserer Kochkurse mit Gourmetköchin Petra Braun-Lichter haben Sie die Möglichkeit, eine Entdeckungsreise in die Vielfalt der Bioküche zu unternehmen. Schenken Sie sich Ihre ganz persönlichen Bioerlebnisstunden! Dabei wird die mehrfach ausgezeichnete Köchin Sie mit kreativen Rezeptideen verführen. Probieren Sie Neues aus und überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit fantasievollen Gerichten. Es ist für jeden etwas dabei, ob es Kreationen mit Käse sein sollen, der Sonntagsbraten oder eine süße Überraschung.

Sie wollen mitmachen?

Auch im Herbst bieten wir wieder eine Reihe von Terminen. Melden Sie sich telefonisch an unter 0911-95174-0 und buchen Sie Ihre ganz persönliche Reise in die Welt der Bioküche.

Termine Herbst/Winter:

• 21.09. und 22.09. Wunderbare Käseküche
• 12.10. und 14.10. Fleisch, Braten und Sauce
• 08.11. und 09.11. Dessert Träume
• 01.12. und 02.12. Weihnachtsmenü perfekt vorbereitet
• 18.01. und 19.01.2011 Aroma Küche

Mehr Informationen zu den Kursen und zur Anmeldung finden Sie im Kocherei-Flyer in unseren Märkten und unter www.ebl-naturkost.de/kochen_rezepte Frau Braun-Lichter und Ihr ebl-Team freuen sich auf Sie!