Tomaten-Nektarinen-Salat

Zutaten

• 500 g Tomaten
• 2 reife Nektarinen oder Pfirsiche
• 4 Lauchzwiebeln
• 4-5 Stiele Zitronenmelisse Marinade: 2 El weißer Balsamico
• Salz
• Pfeffer
• 5-6 EL Rapsöl

Zubereitung

Die Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und die Tomaten in Achtel schneiden, die Nektarine abspülen und in Spalten vom Stein schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen, trockenschütteln und in Streifen schneiden, alle Zutaten mischen. Vinaigrette herstellen und im Kühlschrank durchziehen lassen ca. 30 Minuten.