Schnelle Mini Pizza

Zutaten

• Für ca. 12 Stück Muffinform
• Für den Boden:
• 1 Packung TK Dinkelteig
• Für den Belag:
• 80 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
• 2 Schoten Paprika (rot)
• 100 g kleingeschnittener
• etwas vorgarter Spargel
• 80 g Manchego-Käse (oder anderer Käse nach Wahl)
• 100 g Frischkäse
• 2 Eigelb
• Salz
• Pfeffer
• (Oder Pizza e Pasta von Herbaria)

Zubereitung

Den Teig auftauen lassen und Kreise für die Muffinform ausstechen und in die gefettete Form geben. Der Teig sollte am Rand ca. 1 cm hochstehen.

Für den Belag die Chorizo in dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, zerteilen, putzen und würfeln. Den Käse reiben. Frischkäse mit dem Eigelb und den Gewürzen verrühren. Chorizo, Spargel und Paprika auf den Pizzen verteilen, verteilen und den Guss darüber geben und mit  Käse bestreuen.

Die Mini-Pizzen im vorheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten auf der untersten Schiene goldgelb backen.