Pilzcrostini

Zutaten

• 300 g frische Pilze 2 Knoblauchzehen etwas Thymian
• 200g Bergkäse
• 2 Tomaten
• 1 Roggenbaguette
• Olivenöl Balsamico
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch anziehen und feinhacken, Thymian abzupfen, Käse in dünne Scheiben schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen, Gehäuse und Saft entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Pfanne erhitzen, Pilze hineingeben und leicht anbraten, nun ein wenig Öl dazugeben, Thymian und Tomaten zugeben und kurz anschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Pilzmischung auf den gerösteten Baguettescheiben verteilen, mit Käse belegen und kurz übergrillen.