Möhren-Apfel-Sprossen-Puffer

Zutaten

• 500 g Möhren
• 500 g Äpfel
• 500 g Kartoffeln
• 2 EL Schnittlauchröllchen
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• eventuell 1 TL Speisestärke
• Salz
• Pfeffer und Muskat
• Rapsöl zum Braten

Zubereitung

Möhren, Äpfel und Kartoffeln fein raspeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln, mit den Schnittlauchröllchen und den Eiern vermischen, würzen und in der Pfanne ausbacken. Dazu gibt es einen Meerrettich- oder Bärlauchfrischkäse.