Gemüsebolognese

Zutaten

• 100 g Sellerie
• fein gewürfelt
• 100 g Karotten fein gewürfelt
• 100 g Zucchini fein gewürfelt
• 100 g Lauch
• ½ Zwiebel fein gewürfelt
• 150 ml Gemüsebrühe
• 50 g Sahne oder Sojamilch
• 30 g Tomatenmark
• 1 TL Maismehl fein gemahlen
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• 300 g Pizzatomaten

Zubereitung

Für die Bolognese alle Zutaten kräftig anschwitzen, mit Mehl abstäuben, auskochen lassen und mit Nudeln servieren.