Zutaten
- 200 ml Orangensaft
- 100 g Obstessig oder Balsamico
- 125 g Brühe oder Geflügelfond
- 1 Eßlöffel Salz
- 1 Eßlöffel Zucker
- Pfeffer aus der Mühle
- 200 ml Olivenöl
- 250 ml Pflanzenöl bzw. Salatöl
- 50 ml Walnußöl
Zubereitung
Menge reicht ca. 1 Woche für 4-Personen-Haushalt.
Zuerst die wässrigen Bestandteile mit den festen in einer Rundschüssel mit dem Schneebesen gut verschlagen, dann langsam die Öle zu geben. Es muss eine Emulsion ergeben und es kann sein, das mehr Öl wie angegeben benötigt wird. In eine gut ausgespülte Flasche füllen und in den Kühlschrank stellen. Hält ca. 1 Woche.