Bratapfel mit Vanillesauce

Zutaten

• für 2 Personen
• 2 große saure Äpfel
• 1 Esslöffel Honig
• 1 ungespritzte Orange
• 1 Esslöffel Rosinen
• 1 Esslöffel Haselnusskerne
• evtl. 1 Esslöffel Orangenlikör

Zubereitung

Die Äpfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse entfernen (am einfachsten geht es mit einem Apfelausstecher). Die Äpfel nebeneinander in eine feuerfeste, leicht gefettete Form stellen. Am besten legt man unter jeden Apfel noch ein kleines Förmchen aus Alufolie, damit sich die ganze Füllung nicht in der Auflaufform verteilt. Kann man auch sehr gut in der Muffinform backen.

Die Haselnüsse grob hacken oder gemahlene Haselnüsse nehmen. Den Honig bei schwacher Hitze flüssig werden lassen. Ein wenig von der Orangenschale abreiben und den Saft auspressen. Den flüssigen Honig mit Rosinen, gehackten Haselnüssen, dem  Orangenabrieb, dem Orangensaft und dem Likör vermischen und in die Bratäpfel füllen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Form mit den Bratäpfeln auf unterster Schiene für ca. 20-30 Minuten in den Ofen stellen, bis jeder Bratapfel weich ist und die Schale ein wenig aufgeplatzt ist.

Der Bratapfel kann pur genossen werden, oder auch mit Schlagsahne, Vanillesauce, Mandeleis oder mit Vanilleeis serviert werden.