Blattsalat mit Käse-Croûtons

Zutaten

• 20-50 g gemischte Kerne für Salat
• 4 Scheiben Toastbrot
• 50 g Pecorino oder Parmesan
• 4 EL Olivenöl
• 200 g gemischter Blattsalat
• ½ Gurke
• 1 Bund Radieschen
• Schnittlauch
• Petersilie
• Basilikum
• Pizza e Pasta von Lebensbaum
• Vinaigrette
• etwas Salz
• Pfeffer
• 1 EL Honig
• 2 TL Senf
• 4 EL Öl

Zubereitung

Pfanne erhitzen und die Kerne in die heiße Pfanne geben und ohne Fett rösten. Heraus nehmen und auf einem Teller abkühlen. Brot entrinden und in Würfel schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Käse raspeln oder reiben.

Olivenöl über die Brotwürfel geben, mit Pizza e Pasta von Lebensbaum  und mit Käse bestreuen und bei Heißluft 175° ca. 8-10 Minuten rösten.

Blattsalate waschen und trockenschleudern. Gurke und Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trockenschleudern.

Die Vinaigrette aus den angegebenen Zutaten herstellen. Zutaten vermischen. Brot aus dem Ofen nehmen und über den Salat geben.