Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 ml schwarzer Johannisbeersaft
- 1 Zimtstange
- etwas Sternanis oder süsse Küche von Lebensbaum
- eventuell etwas Zitrone
- eventuell etwas Speisestärke oder Vanillepuddingpulver
- 400 g Beeren
Zubereitung
Den Zucker in der Pfanne hellbraun schmelzen lassen und mit dem Johannisbeersaft ablöschen. Gewürze zugeben, kurz köcheln lassen, etwas abbinden und Beeren untermengen. Eventuell noch mit einem Himbeerwasser aromatisieren.