Avocado-Aufstrich

Zutaten

• (Rohkost - vegan) 2 reife Avocados
• 2 TL Zitronensaft
• etwas geriebene Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• fein gehackt
• frisch gemahlener Pfeffer
• Kräutersalz

Zubereitung

Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Zitronensaft, Zwiebel und Kräuter untermischen. Mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken. Mit Kanne-Brottrunk verdünnt ist dieser Aufstrich als Dip oder auch als Salat-Dressing sehr lecker.