Aprikosenröster

Zutaten

• 1 kg vollreife Aprikosen (entkernt und halbiert)
• 1/8 l Wasser
• 200 g Kristallzucker
• 1 Zimtrinde
• 3-5 Gewürznelken
• eventuell Rum

Zubereitung

Wasser mit Zucker, Zimtrinde und Gewürznelken aufkochen. Die gereinigten, entkernten und halbierten Marillen/Aprikosen beigeben und auf sehr kleiner Flamme unter ständigem Rühren weichdünsten. Für den Geschmack etwas Rum hinzufügen. Wenn die Früchte fast zerkocht sind, ist der Röster fertig.

Vor dem Servieren die Zimtrinde und Gewürznelken entfernen.