Apfeltiramisu

Zutaten

• für 6 Portionen
• 4 säuerliche Äpfel (etwa 600 g)
• 30 g Zucker
• 50 ml Wasser o. Apfelsaft
• 125 g Löffelbiskuits o. Amarettini,
• 40 ml Calvados oder Apfelschnaps
• Pommeau
• etwas Zimt
• 200 g Mascarpone
• 250 g Quark,
• 150 ml Milch
• 20 g Zucker o. Honig

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden, mit Zucker und Wasser oder Saft in einen Topf geben und garen. Ein Gläschen oder eine Tasse mit Amarettini oder Biskuits auslegen, mit Calvados beträufeln.

Nach etwa 10 Minuten die leicht ausgekühlten Äpfel einschließlich Flüssigkeit darauf geben. Mascarpone, Quark, Milch und Zucker oder Honig miteinander verrühren. Auf die Äpfel geben.

Eventuell mit einigen zerbröselten Amarettini bestreuen.